夏季，邀上三五好友，在户外吹着小风吃着烧烤，在喝两口冰镇啤酒，的疲劳就在这份闲散中消解了。需要提醒的是，吃烧烤也要讲究科学、健康，尤其要注意以下常见问题。
绿叶菜、水果不能烤
原来一提到烧烤，人们想到的就是烤肉、烤海鲜。但近两年，出现了不少新鲜的吃法，碧绿的菠菜、长长的韭菜、脆甜的苹果……好像什么蔬果都能烤着吃。
但实际上，脆嫩的蔬菜，由于是在炭火上烤，加热时间很难掌握，稍微一长，就容易烤焦，可能比肉类更容易产生致癌物。而且，蔬菜水果的营养价值很大程度上体现在丰富的维生素上，但是过度加热后会使其遭到破坏。
土豆要烤半熟
说，烤肉时烤些红薯、土豆、藕，既能养胃，又能增加膳食纤维，有利于平衡矿物质。但要记住，土豆一定要烤到半熟。烤得半熟的土豆片，有清肠的作用。
除了土豆，一些果肉厚实的蔬菜也可以烤着吃，如洋葱、青椒、茄子、胡萝卜等，能提供丰富的膳食纤维和矿物质。
海鲜类必须烤久些
碳烤生耗、烤扇贝是目前流行的海鲜烧烤吃法，但其不安全的地方就是“外熟里生”。
海鲜中带有副溶血性弧菌等致病菌，耐热性较强，80℃以上才能杀灭，还可能存在寄生虫卵。若非要吃烤海鲜，应尽量烤得久些。吃时搭配蒜和芥末，有杀菌作用。
烤肉用菜卷着吃
用生的绿叶菜裹着烤肉吃，能大大降低致癌物的毒性。
吃烤肉配上大麦茶或绿茶
尽量是温热的，烧烤培训技术，能解腻、保护肠胃，避免冷热交替刺激。不要边烤边刷酱，以免摄入太多盐，肉类可先腌再烤，或是把烤肉酱加水稀释后涂抹在食材上。
此外，说，明火烤会产生多的致癌物“多环芳香烃”。应选择炉烤、电烤，若只能选明火，也要挑从下面抽烟的方式。烤时包裹一层锡纸，能避免过多含致癌物的烟雾进入食物中。烧烤给我们带来欢乐酷热的夏天现已悄但是至，人们开端喜爱在晚上出来活动。由于酷热的夏日，烧烤培训技术，白日里的太阳将人烤得很难过。晚上就有习习晚风吹人脸上特别舒畅，人们就喜爱在晚上来进行一些文娱消遣的活动。当然，这就肯定包括吃烧烤。现在在大城市里任何一条小吃街里边都能找到许许多多的烧烤摊。这些烧烤摊一到晚上生意但是特别的火爆哦。由于烧烤摊里边的师傅都是在的烧烤训练中心进行训练学习烧烤手工的。nbsp;所以假如你也想要做出甘旨的烧烤，或者是在小吃街里边开一家自己的烧烤摊的话。无妨来到的烧烤训练中心进行实地的调查，然后跟着里边的人员进行烧烤技能的学习和训练。信任经过重庆烧烤训练的培训，能收成许多意想不到的惊喜，而且能够做出甘旨的烧烤。烧烤培训学校烧烤知识汇总猪肉类：精品五花肉、晶盐前腿肉、梅心肉、猪颈肉、培根、香脆骨 每份重量170-190Gnbsp;烤法：烤至两面呈金黄色 口感酥脆 nbsp;温馨提示：如果感到油腻，请包生菜 nbsp;若颜色已呈黑色 就烤焦了牛肉类：nbsp; nbsp; 每份重量 上脑 牛小排 牛眼肉 nbsp;必须200g 才能出 其他170-190g即可 nbsp;口感：雪花 上脑 牛肋条 牛排肉 牛眼 配上黑胡椒口感 烤法：nbsp;牛肋条、雪花牛肉、上脑、牛小排： 烤至两面无血色时口感嫩即可食用；上脑需多烤2分钟 nbsp;肉质特点：雪花 上脑 牛排脂肪较高nbsp;精品牛舌、牛五花：因为肉质较薄，两边分别烤30秒口感好，牛五花烤久了会变脆影响口感。nbsp;牛仔骨：因为带骨 烤至时间较长，考好后若太大块可以用剪刀剪小后食用。 黄瓜条：纯瘦肉属于牛屁股部位的肉，本身肉质较老，需要不停的翻烤。 牛腱：牛小腿部位的肉带筋比较有嚼劲，肉质较薄烤至两面无血即可食用。海鲜类：nbsp; nbsp; 青虾：两面烤至金黄色抽虾线，即可食用 ，蛋白质高，口感鲜嫩。nbsp;扇贝：烤制过程中要不断搅拌扇贝肉，烧烤培训技术，避免粘在扇贝壳上，口感是浓郁蒜香味。 墨鱼仔、鱿鱼须：放在烤盘边上小火烤， 放在中间容易被炭火烤焦。 鸡中翅： 放在烤盘上烤至两面金黄，再用剪刀把肉剪开，查看有无血色，无血色即可食用素菜：烤素菜前需要先考五花至烤盘有油好，或蘸取烤盘滤油槽的油来烤。
