山东盐渍海参据《本草纲目拾遗》中记载：海参，味甘咸，益精髓，摄小便，疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。海参延缓性腺衰老。随着海参价值知识的普及，海参逐渐进入百姓餐桌。生活环境决定海参。海参，属海参纲（Holothuroidea），是生活在海边至8000米的海洋棘皮动物，距今已有六亿多年的历史，海参以海底藻类和浮游生物为食。 海参全身长满肉刺，广布于世界各海洋中。南海沿岸种类较多，约有二十余种海参可供食用。海参同人参、齐名，是世界八大珍品之一。海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。山东盐渍海参
