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下面给大家介绍炒牛蒡的牛蒡做法:
1.先用勺子刮掉牛蒡皮。
2.准备一大碗清水,加入1-2汤匙白醋。
3.用刀尖在牛蒡上纵向切一个紧的划痕,然后用刨床在划痕上切一个薄片,形成一条细细的牛蒡丝。切好的牛蒡丝立即放入醋中,防止氧化变色。
4.胡萝卜切成细条,蒜头压成蒜末备用。
5.用中火在油里炒大蒜。
6.下牛蒡丝沥干略炒,再下胡萝卜丝。
7.加入威林和清酒,搅拌片刻,让酒精蒸发。
8.加入日本酱油,翻匀,盖上锅盖,文火炖8-10分钟。
9.牛蒡和胡萝卜变软后,加入麻油和糖,关火。
10.煮沸前加入煮熟的白芝麻。
牛蒡做法有许多种,我们可以选择我们喜欢的吃法去制作。
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