餐厅经营要避免这些容易出现的问题2、“高大全”的思维根深蒂固传统的餐饮人追求菜品全、装饰庄重。有些餐厅恨不得把八大菜系的菜品全部包涵在里面,看起来很乱,顾客仅是点菜就得花好长时间,这种思维不利于提高顾客对的辨识现在已经到了聚焦单品的时代,顾客开始喜欢“小而精,小而美”的。小龙虾、潮汕牛肉火锅、重庆小面就是靠聚焦特定品类,“做小做精”成功起来的。欢迎您拨打图片上的电话联系我们,获取更多优惠哟