据了解，“一放就乱，一管就死”，曾是高校食堂难以走出的“怪圈”。在从计划经济向市场经济的转型时期，学生食堂一度承包给个人经营，学校收取一定的管理费。结果一些承包人唯利是图，使饭菜质次价高，引起就餐师生的不满。为改变这种状况，2019年学校对食堂进行统一管理，由后勤服务总公司负责。
为增加供需双方的相互理解，校饮食中心与学生伙委会一起组织了“一日帮厨活动”，邀请学生到食堂帮厨，一日三餐与炊事员一起做饭、售饭、洗碗、打扫卫生，体会食堂员工工作的辛苦；食堂员工也零距离地听取学生对食堂工作的具体意见和建议。根据同学们“期终考试应增加营养”的建议，校食堂在价格不变的情况下，加大了肉蛋量，把荤素配比由原来的1∶4提高到了1∶3，还提供了免费的绿豆汤，赢得了学生的满意。
厨房设备及用具管理制度
1、 厨房所有设备、设施、用具实行文明操作，按规范标准操作与管理。
2、 对厨房所有设备、制定的保养维护措施，人人遵守。
3、 厨房内一切个人使用器具，由本人妥善保管，使用及维护。
4、 厨房内共用器具，使用后放回规定的位置，不得擅自改变，同时加强保养和正常使用。
5、 厨房内一切特殊工具，如雕刻、花嘴等工具，由专人保管存放，借用时做记录，归还时要点数和检查质量。
6、 厨房内用具以旧换新，并需办理相关手续。
7、 厨房一切用具、餐具（包括零部件）不准私自带出。
8、 厨房一切用具、餐具应轻拿轻放，避免人为损坏。
9、 厨房内用具，使用人有责任对其进行保养、维护、因不遵守操作规程和厨房纪律造成设备工具损坏，丢失的，照价赔偿。
10备定期检查、维修。凡设备损坏后，须经维修人员检查，能修则修，不能修需更换者，应向总经理报告审查批准。
员工吃不好！饭堂总是被投诉！
作为企业的后勤有关部门，总是想法设法去提升，整改
但是如果选择一个的饭堂承包公司，这些工作都可以迎刃而解！
公司食堂的管理不外乎两种方式
一、公司自营食堂
二、外包给的食堂承包商也即餐饮管理公司进行管理。
那么两种方法对企业而言，都会产生什么样的影响呢？下面，食堂承包——广东千喜鹤饮食服务有限公司和大家分享下
企事业单位自营食堂存在的7个常见问题：
1、食堂管理工作琐碎；
2、厨工素质不，无法满足广大员工需要；
3、支出厨工工资，加重企业负担；
4、浪费过度，造成不必要损耗；
5、厨房脏乱，一直是企业心病；
6、每日厨房师傅采购，加重企业现金管理难度。
7、食堂承包——广东千喜鹤餐饮管理有限公司一览
食堂承包-千喜鹤餐饮公司-职工食堂对外承包由广东千喜鹤餐饮管理服务有限公司提供。广东千喜鹤餐饮管理服务有限公司（）是从事“食堂承包,饭堂承包,蔬菜配送,农副产品配送,工厂食堂承包”的企业，公司秉承“诚信经营，用心服务”的理念，为您提供的产品和服务。欢迎来电咨询！联系人：魏总。
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