北京平遥牛肉平遥牛肉，传统制作工艺，从生牛屠宰，生肉切割、腌渍、锅煮等操作程序和操作方法，到用盐、用水以至加工的节气时令等，都十分讲究。依靠当地特有的土壤、水质、气候、人文等因素，采用考究的选料方法和的腌、卤、炖、焖制作工艺，所产牛肉，色泽红润，肉质鲜嫩，肥而不腻，瘦而不柴，醇香可口，营养丰富，具有扶胃健脾之功效。经肉类食检中心检测，平遥牛肉钙、铁、锌含量分别比一般牛肉高127%、59%、32%，维生素均比一般牛肉高。宝聚源多年来也一直坚持“以义为上，以质为先，以人为本”的经营理念。缔造健康食品，传播仁和文化。在今天国脉昌隆，宝聚源将拥抱互联网人工智能新时代，与时偕行。北京平遥牛肉
