脆肉鲩的养殖历史:中山发展脆肉鲩养殖具有悠久的历史。早在1973年,中山人便在长江水库利用水泥池、采取循环水饲养方式,成功培育出了肉质结实爽脆、耐煮不烂、且肉味清香可口的一种鲩鱼,宝山鲩鱼,后称脆肉鲩。 20世纪80年代初,东升镇在中山率先采用池塘试养脆肉鲩,经过20多年摸索、实践和积累,草鱼鲩鱼,掌握了一套成熟的养殖技术,草鱼鲩鱼,亩产由过去的750公斤提高到1710公斤。2006