南京言初餐饮管理有限公司成立于2008年,“言初龙虾”是公司的旗舰,是一家集龙虾、螃蟹、正宗重庆火锅为主打的餐饮连锁,凭借“优势、特色优势、策略优势”三大核心优势,开派龙虾文化的时代.我们坚信顾客的需要就是我们的需要,正以稳健的步伐,为让各地人们能品尝到美味特色的龙虾而努力进取,以打造影响力的餐饮为目标,言初期待与您携手,共同发展.巧剥小龙虾:剥壳步骤:1、先将小龙虾自然解冻并用流动水洗净;一手捏住小龙虾头部,一手捏住小龙虾身子,向左右方向各掰一下,分别听到响声后,头部就与身体分开了2、取出身体内的杂质,留下身子部分,头部可留做它用;拿起小龙虾身子部分,一手捏住尾巴上一节位置,一手捏住身子部分;再向左右方向各掰一下3、分别听到响声后,取下尾巴部分及内部的杂质,身体部分就剥出来了4、剥下身体部分靠近头部的一节虾壳,虾肉便可轻松从虾壳中取出小龙虾体内的蛋白质含量很高,且肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾肉内还富含镁、锌、碘、硒等,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗塞.小龙虾含有虾青素,虾青素是一种很强的抗氧化剂,日本大阪大学的科学家发现,虾青素有助消除因时差反应而产生的“时差症”.另外,小龙虾还可入药,能化痰止咳,促进手术后的伤口生肌愈合.