春季多吃食葱
    葱含有多种营养物质,对人体有很多益处。现代药理研究表明,葱除含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素 A、 B、 C以及铁、钙、磷、镁等矿物质外,还含有挥发油,油中的主要成分为葱蒜辣素,也叫植物杀菌素,具有较强的杀菌或抑制细菌和病毒的功效,尤其对痢疾杆菌和真菌的抑制作用更明显。
春初,人体正处于除陈布新阶段,此时吃葱能提高消化功能,有助于消除胃肠一年来积下的污垢,并可增强人体免疫能力,有强身健体之功。葱里含有一种叫前列腺素 A的成分,若经常食用,积累的前列腺素 A就会起到促进血液循环的作用,从而有助于防治血压升高所致的头晕。
国外学者的试验也证明多食葱会使大脑保持灵活,甚至思维更为活跃,所以如果您用脑较多的话,就应该多吃一些葱,使您的头脑更灵活。
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