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目前人们习惯上称呼一种多不饱和脂肪酸二十二碳六烯酸为脑黄金，它的英文缩写是DHA。近年来，对不饱和脂肪酸二十二碳六烯酸(DHA)和二十碳五烯酸(EPA)研究较多。
DHA很容易通过大脑屏障进入脑细胞，存在于脑细胞及细胞突起中，人脑细胞脂质中有10％是DHA。因此，DHA对脑细胞的形成、生长发育及脑细胞突起的延伸、生
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我们身体所需要的许多营养来自于摄入的蔬菜。日常生活中一个成年人每天应摄入200－500克蔬菜才能满足人体的需要。在生活中，人们往往凭着蔬菜价格与味道作为选用标准，其实这很不科学。判断蔬菜的营养价值主要是该蔬菜内含有多少人体必需的维生素以及铁、盐和纤维素等。
科学家通过对多种蔬菜营养成分的分析，发现蔬菜的营养价值与
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据说，生命是在海洋中形成的，后来才渐渐登上陆地。人类只知捕鱼捞虾，对各种藻类的开发还远远不够。在我们的膳食中，大多数蔬菜都是陆地上的植物和微生物，常见的藻类蔬菜只有海带、紫菜和裙带菜、发菜等寥寥几种。
海带也称为昆布，属于褐藻类植物。我国沿海养殖海带的数量很大，人们都认为海带是一种便宜的食品。不过，真正认识到海带价
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贝壳类食物包括蛤、蚌、螺、牡蛎等，这些食物味道鲜美，含有丰富的蛋白质、多种维生素以及铁、铜、锌等微量元素，是营养佳品，颇受人们喜爱，特别是沿海居民，更是习惯于食用。
但是，在食用时应注意"三防"。
第一，防过敏。贝壳类食物的蛋白质与人体蛋白质在结构上差异较大，有些人进食后
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都知道养生离不开补：药补、食补，运动健身也是补。
还有一补：神补。最难补，也是最最不能少的补。
什么叫神补？
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很多人都认为，吃糖对人体有害无益，但专家、教授就这一主题分别从食品营养与卫生、人体生物学、基础及临床医学、运动生理学及水平科学等不同角度，对食糖与健康的关系进行了科学的论证，做出了“适量吃糖有利于人体健康”这一论断。专家们认为，糖是人体最经济、最安主的能源物质，又是人体重要的结构物质，其生理功能具有不可替代性。糖是绿色
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饮茶讲究四季有别，即：春饮花茶，夏饮绿茶，秋饮青茶，冬饮红茶。其道理在于：
春季，人饮花茶，可以散发一冬积存在人体内的寒邪，浓郁的香苛，能促进人体阳气发生。
夏季，以饮绿茶为佳。绿茶性味苦寒，可以清热、消暑、解毒、止渴、强心。
秋季，饮青茶为好。此茶不寒不热，能消除体内的余热，恢复津液。
冬季，饮红茶最
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合理搭配 品种多样
不同的食物含有不同的营养物质，没有一种食物可以供给人们所需的全部营养。而不同食物的组合、互补，可提高食物的营养价值。例如谷类和豆类混食，可提高蛋白质的质量，因为谷类缺乏赖氨酸，而豆类缺乏蛋氨酸，两者结合可以取长补短。又如把小麦、玉米、黄豆三种粉混合做成面食，进食后的血糖指数要比单用小麦做的低1
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第一，精疲力尽宜吃什么食物？
精疲力尽的人，可嚼些花生、杏仁、腰果、胡桃一类的干果，这类小食品对于恢复体力有很好的功效。
第二，情绪不好时宜吃什么食物？
在日常生活中，情绪不好时，要及时补钙。钙具有安定情绪之功效，牛奶、乳酸、奶酪等制品，以及鱼干等食品，都含有丰富的钙质。
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日本本东京大学的近滕正二教授在一篇研究报告中明确指出：饮食习惯和寿命长短有极为密切的关系，并告诉人们何物最延寿的科学道理。
1、偏食和多食稻米的地区；寿命都短，口味很重(即喜欢吃盐)，则高血压、脑中风应运而生。
2、长寿区域肯定是经常吃鱼和大豆的地方，没有鱼而能长寿的地方，必定摄取丰富的大豆制品。
3、长寿
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1、正常人每天需要多少碘？
健康成年人每天碘的需要量是75微克，比较适宜的供给量应是它的2倍。联合国儿童基金会、世界卫生组织和国际控制碘缺乏病理事会共同推荐：1岁以内50微克，2-6岁90微克，7-12岁120微克，12岁以上150微克，孕妇和乳母200微克。
2、怎么知道摄取的碘够不够？
除海产品
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夏季由于天气炎热，人体新陈代谢加快，以适应气温的升高，维持人体生理环境的平衡。老年人由于各种生理功能的衰退，体质逐渐虚弱，对于外界气温变化的适应能力也减退，易患中暑、消化不良、感冒等病证，也常会引起旧病复发。因此，老年人在夏季特别要注意进补，根据自己的体质，选择进补方式，增强适应能力，减少发病。
（1）药粥：夏季出
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在都市人忙忙碌碌的生活中，吃饭往往饥一顿饱一顿，许多人却不以为然。近日，与国际接轨的“中国居民膳食营养素参考摄入量”发布了，其目的是为了让人们更安全地摄入各种营养素，避免可能产生的营养缺乏或营养过多的危害。其内容包括：平均需要量、推荐摄入量、适宜摄入量和可耐受最高摄入量。具体到我们个人如何“营养”每一天，预防医学科学院
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茶叶消暑、降温、防癌、健身，这些常识老人们大都清楚。但是，并不是它有这么多好处，就人人皆宜了。
茶叶种类很多，红茶、绿茶、花茶、白茶……北京的老人暑热天爱喝花茶，南方的老人爱喝绿茶。
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我和老伴刚退休时，为了健身益寿，早晚不是散步就是慢跑。这些锻炼好是好，但往往受到风霜雨雪及场地等条件的限制，因此很想找到一种既简便又不受条件限制的健身方法。
前几年从杂志上看到了“抖动”功法。我对老伴说：咱也不妨抖抖试试。没想到坚持四五年下来，我们精神矍铄，耳聪目明，深感受益匪浅。
抖动时的基本姿势是挺胸、站立
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新闻晚报今日报道：日前在上海瑞金医院举办的中老年痴呆病大型义诊透出信息，越来越多的中年人出现了过去老年人特有的“健忘症”。
医学最新研究证明，早老性痴呆是从老年性“健忘”而来，每年大约有15％的进行性记忆力损害的病人会转化为症状明显的早老性
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医学研究发现，女性从50岁开始如果体重显著减轻的话，她们发生骨折(尤其是髋关节骨折)的可能性将大大增加。原因如下：
1．体瘦女性骨组织相对较少，维护骨组织的雌激素水平也较低，
易罹患骨质疏松症。加上跌跤时，骨骼缺少脂肪的保护，所以易发生各
种骨折。
2．“老来瘦”可能与潜伏的疾病有关，如恶性肿瘤、肺部疾患和风湿
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老年性慢性支气管炎患者及其家属应学会以下排痰法，以减轻临床症状和避免因痰窒息导致的悲剧发生。
一、蒸气吸入法：在慢性支气管炎发作期间，自感有咳痰不爽、胸闷气阻，这是因为痰液过于稠粘，附着于支气管壁，难于用咳嗽的方法使之自行排出的缘故。此时可用直径为10∽15厘米的深桶杯盛半杯开水，将口鼻入杯口，用力吸蒸气。待水稍冷再换开水，反复2∽3次，便可将痰顺利咳出。
二、走动转体法：较长时间卧床
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不少人都认为，伤风感冒最容易发生在冬春季节，而中风似乎与寒冷的气候密不可分。但临床实践表明，夏日患伤风感冒（俗称“热伤风”）的人数并不太少；而患有高血压、冠心病、高血脂症的老年人，夏季容易发生“热中风”。
夏季气温高，人体代谢旺盛，能量消耗较大，而炎热又常使人睡眠不足，食欲不振，这样，人体的免疫力和抵抗力就
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老年养生之道虽因人而异但究其内函，不外乎养身，养心及养病三个方面，因此，老年保健重在“三养”。
一、养身所胃养身，就是保持一个健康的身体，包括饮食起居、身体锻炼、合理的生活方式等。
 
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