产后要进补
婴儿诞生后,母亲产后初期,由于身体淤血排除未清,体质很虚弱,所以产后要进补是需要的。产妇进补的菜,传统都不离姜,因为姜有祛风祛寒的功效。
俗语有说,“冬有主姜,不怕风霜。”“夏食芥菜和老姜,无痛无病寿命长。”
姜在药用方面的功能以老姜为佳。老姜辛辣,有健胃。解表、散寒。温中、兴奋、发汗。止呕、解毒等动用,由此可知,老姜在食疗的动效上有一定的价值。
例如“猪脚姜醋”,材料有老姜、猪手。鸡蛋、甜醋。在营养方面,则含有丰富蛋白质及钙质,有助子宫收缩的功用。
酿制甜醋的原料,大致上有米醋。黑糯米、姜。当归。丁香、川弓、白芷、首乌及糖,
这些原料都具有祛风、散淤、解毒。补血的食疗功效。
鸡蛋煲姜醋后,便会变得坚实,不甚可口。用咸蛋取代鸡蛋则十分可口。蛋白滑,蛋黄松化,所含的营养成分与鸡蛋相同。
另一款“鸡酒”,材料有老姜、木耳、花生、红枣。米酒、鸡,含有蛋白质。钙质及其他营养,有行气活血的食疗功能。
米酒能通血脉,增进血液循环;木耳功能养阳润燥;红枣益气生津;花生含有蛋白质和脂肪,在功效方面,能悦脾和胃、润肺化痰。滋养调气。俗语有说:“常吃花生能养生,吃了花生不想荤”,可见其营养价值之高。
在习俗上,婴儿诞主后第三天或十二天,俗称“三朝”、“十二朝”,父母要送鸡酒、姜醋到至亲长辈家报喜,以示庆祝新生命的诞生,这些礼节虽然麻烦,但也能增添不少热闹气氛。
除了传统的产后进补食物能帮助恢复产后虚弱的身体外,医生指定服食的维主素,或从其他食物中吸取同样的营养,也能帮助身体复元。
产妇不是病妇,她们只是经历生理变化而已。总之依从自己的饮食习惯,加以注意营养。选择适合自己口味的食物,食得开心,心境自然开朗,身体复元也必定快些。
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