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凤尾虾
原料:
材 料:
*明虾6只 *春卷皮2张
*韭黄粒3大匙 *虾泥6大匙 *蛋白1个 *油8杯
调味料:
*盐、酒各1小匙 *白胡椒粉1/8小匙
作料:
未知
适宜季节:
未知
分布区域:
未知
功效:
未知
制作方法:
1. 明虾去头及壳(留尾部),抽去肠泥、洗净、沥干水分,用1/2小匙盐、白胡椒粉、酒腌5分钟 。
2. 虾泥加入1/2小匙盐、1/2个蛋白、韭黄粒拌匀 。
3. 将春卷皮对切两半,再对切成4等份 。
4. 每张春卷皮涂上一层虾泥,放上1只虾,再卷起来,于接口处用蛋白液粘合(需留出虾尾)。
油烧热,放入(4)料炸至呈金黄色 。
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