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1.鱼切小块，淋上酒去腥味，蛤蜊泡盐水吐沙
2.花枝去皮切花切小块用开水烫过
3.虾剪去长须用开水烫过
4.豆腐切长方块
5.将水与味噌同时煮热，放入鱼、虾、花枝煮滚
6.放入蛤蜊、豆腐， 用柴鱼粉拌一拌， 蛤蜊打开就好了
7.放入葱花即可
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1. 先将低筋面粉加苏打粉过筛加糖粉
2. 将（1）加蛋混匀加炼乳充份混匀成一面团，杆成一份一份的面皮
3. 将面皮包入白豆沙馅，焗约15~20分钟，上火180度、下火150度
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1 土豆带皮放入锅中煮熟，趁热去皮捣碎。在土豆泥中加入适量的盐和胡椒调味。
2 洋葱、牛里脊肉剁碎，，先把洋葱放入炒锅中炒成透明颜色，加入牛肉馅翻炒，加入盐、胡椒、肉豆蔻、红酒适量调味。
3 炒好的肉馅放进热土豆泥中，搅拌均匀，放入平托盘中抹平，分成若干等份。
4 手上沾上油，把土豆饼拍成椭圆型，沾上面粉，再沾上蛋液，外面沾满面包渣，放入炸锅中，中火炸至金黄色即可。
5 卷心菜切丝，摆入小番茄和绿
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1、先把酱油、清水、味淋、姜汁、沙糖煮滚备用(豆腐汁)。
2、火锅豆腐(1块)切成8小块沾上低筋面粉。
3、油热至140℃左右，把沾好面粉的豆腐下油锅炸至金黄色起锅，放在皿中。
4、豆腐上放少许萝萄泥淋上调好的豆腐汁，加少许海苔丝即可食用。
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1、将天妇罗粉和水以1：1.5的比打糊也可用白面、鸡蛋和水打糊。
2、把大虾、芦笋、洋葱片、香菇放在天妇罗粉糊中沾裹，再依次放入滚开的油锅中煎炸，至金黄色即可捞出。
3、把面条煮熟，拌上日本酱油，再把炸好的大虾盖在面条上。
【注意】此菜的关键在于打糊,糊的浓稠度要用筷子挑起时能流淌才可。
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1.牛油、蒜茸、杂味香草、盐、胡椒粉拌匀。 2.面包切圆形，涂上蒜茸牛油，略煎至脆身。 3.烟鳗鱼放少许日本豉油中煎香，然後压碎。 4.生果去皮、核，切片。面包上放水果片及鳗鱼碎，用签稳固。
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① 把寿司醋注入热饭内拌匀，备用。 ② 取保鲜纸一张，在中央放上1/4的饭，在饭中加入肉松，用保鲜纸沿中央收紧，把饭团轻轻压实。 ③ 取平底镬下少量油，放入饭团后用小火煎，见饭团略呈焦黄色，扫上一层酱油，然后反转饭团，反复扫上酱油，直至饭团呈金黄色即可。
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热红茶，加上果汁牛奶和冰块即可
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1、低筋面粉加泡打粉过筛
2、蛋加砂糖打发加入(1)拌均加蜂蜜
3、平底锅加少许油，将生料肴入，煎至成金黄色
4、将(3)中间加入蜜红豆、切碎的栗子即可。
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1． 鸡肝切成丁，用酱油腌一下待用。
2． 把所有蔬菜均切成末或细丁待用。
3． 在锅中加入色拉油加热，煸炒胡萝卜和葱，加入盐。将饭倒入其中煸炒，至饭粒松散开时，依次加入小松菜和鸡肝翻炒。
4． 与此同时，将调匀的鸡蛋沿锅壁缓缓浇下，洒上盐和胡椒调味即可。（2人分）
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①将新鲜的虾在水里焯一下，然后去壳剖开备用。
②将扇贝劈为花刀备用。
③将寿司饭用手握成饭团，放在苏子叶上面。
④将备好扇贝放在饭团上即可。
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1． 黄瓜丝用水冲洗后沥干水分。
2． 金枪鱼剁成酱，加入泡菜、葱、酱油和香油，搅拌均匀 。
3． 将（2）中处理好的酱盖在黄瓜丝上，酱中央挖出一个小凹坑，把鹌鹑蛋整个儿打在里面，淋上香油即可。（4人分）
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1． 鱿鱼、泡菜、绿紫苏叶均切成丝。
2． 将鱿鱼]丝和泡菜丝混合拌匀，盖上紫苏丝，淋上香油即可。（4人分）
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1． 将新土豆去皮切成薄片，包上保鲜膜，放入微波炉加热6分钟。
2． 将白色酱汁倒入锅中，用牛奶稀释溶解并煮至温热，洒入盐和胡椒。
3． 在耐热容器内壁涂上黄油，顺次铺上新土豆、橄榄油沙丁鱼、番茄以及（2）中制成的沙司，重复叠放两层后，浇上奶酪，在220度的烤炉中烤20分钟。
4． 烤至表面呈金黄时即可。（4人分）
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1． 将萝卜去皮，切成半圆形薄片，加盐腌一腌，绞干水分。将洗干净的新鲜生菜和水芹切成便于食用的小段，同萝卜混合，置于冰箱内。
2． 将干酪切成厚厚的四块，再纵向一切为二，用生火腿裹成卷，放入冰箱。
3． 再将生火腿纵向一切为二，与（1）中所制蔬菜混合，淋上调味汁即可。（4人分）
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1．做外皮：面粉+适量水（比例3比1调和）。
2．做内馅儿：主要配料---猪肉、虾仁、章鱼、墨鱼、蛋1个。
3．调好的面粉加入高丽菜、葱花搅拌后，一半先下铁板，而后将配料放入，再将剩余之面 粉放入覆盖配料。
4．用中火煎至略带金黃色后，翻面。时间约为3-4分钟。
5．翻面后，同样以3-4分钟煎成金黄色，起锅。
6．准备好柴鱼、沙拉酱、海苔和调味酱，煎餅就算完成了。
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(1) 在煎锅中倒入油，将牛肉与油豆腐块一起煸炒。
(2) 在色拉中加入白菜、椎茸、长葱一起炒。
(3) 在土锅中等倒入(2)中炒好的料，另加水400cc、"麻婆豆腐素"2袋，煮4～5分分钟。
(4) 将生粉放入30cc的水中溶解，倒入锅中，充分调匀即可。
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1. 金针菇切掉根部，略微拆散。葱配合猪肉的宽度切开，姜削皮后切丝，泡水后隔水
2. 1~2片猪肉垂直摊平，撒少许盐和胡椒粉。盛上金针菇、葱和生姜各1/8份量于肉片上，卷起并以牙签固定
3. 在碗內把蛋打散，加入冷水混合，把面粉撒入混合
4. 油烧热至中温（170℃)，肉卷沾上脆衣后入油中炸透。拔掉牙签，把长度切2~3段后即可。可依喜好挤上柠檬汁
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1.肉片用薄盐酱油稍腌
2.肉片放入高汤內煮滚，放入乌冬面，放入鱼板、竹轮煮熟
3.打入蛋 (保持完整)
4.加入盐，放入葱段即可
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1.将砂糖及水放入杓子后放在火上(瓦斯炉)焗并用卫生筷搅拌均匀.使其沸腾
2.等砂糖完全熔化，放入苏打粉
3.待起泡膨胀固定再在火上烘一下子(让它熔化比较好拿起来)
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