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奶汁肥王鱼

原料: 肥王鱼1尾、瘦猪肉、葱白段、姜片、白胡椒粉、鸡汤、香菜、干淀粉、熟猪油。
作料: 未知
适宜季节: 未知
分布区域: 未知
功效: 汤浓似奶,鱼肉肥嫩细腻,味道极鲜。
制作方法:
将鱼去鳃,剖腹去内脏,洗净后,用刀在鱼身上两边划小柳叶刀花。猪瘦肉切成3厘米长、1.5厘米宽的鸡冠形薄片。锅放在大火上烧热,下熟猪油,烧至七成熟时,放入鸡汤,再放入鱼、猪肉和葱、姜,盖上锅盖,将汤煮成奶汁,加盐,洒上白胡椒粉,出锅倒入汤碗内即成。
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