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枇杷豆腐

原料：

枇杷10粒、豆腐1块、绞肉3两、鸡蛋2个、葱花少许
调味料：
盐、糖、酒各适量，太白粉少许

作料：

未知

适宜季节：

未知

分布区域：

未知

功效：

止咳润肺，健胃止呕，下气除痰，对感冒引起的咳嗽具有助益。

制作方法：

1．枇杷去皮、籽後，用淡盐水泡5分钟取出备用。
2．将豆腐、绞肉及2个蛋黄一起拌匀，拌时可加入适量盐、糖、酒调味。
3．将拌好的豆腐绞肉镶入枇杷中间，镶好後放入微波炉或蒸锅内中火蒸4～5分钟，至肉熟即可取出。
4．将锅内放入半碗水，待水沸时，将1个打散的蛋白倒入锅中，再用调水的太白粉勾一个透明芡汁，然后加入葱花，倒在枇杷上即成。此菜趁热吃，滋味更好

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