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鮮豆雞絲
原料:
嫩豌豆萊 ... 2斤
雞胸脯 ... 2副
蔥 ... 1根(切花)
油 ... 1/3鍋
A 料
鹽 ... 1/2茶匙
味精 ... 1/4茶匙
雞蛋 ... 1個(打散)
太白粉 ... 2大匙
清水 ... 適量
B 料
鹽 ... 1/2茶匙
味精 ... 1/4茶匙
作料:
未知
适宜季节:
未知
分布区域:
未知
功效:
未知
制作方法:
作法步驟:
剝出豌豆萊中的鮮豆,洗淨瀝去水份。
雞脯剔去胸骨,將骨切成細絲,以A料抓拌一下。
大火燒熱炒鍋,倒油1/3鍋,加至三、四分熱,下雞絲以筷子攪開,即撈出瀝油。
另以大火燒熱油1大匙,爆香蔥花,加B料及鮮豆同炒,並加適量清水炒至豆熟,再下雞絲拌勻即可盛盤供食,白綠相映,十分悅目
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