蝦仁都豆腐 -无忧食谱网

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蝦仁都豆腐

原料：

豆腐 ... 4塊
蝦仁 ... 4兩
毛豆 ... 1/3杯
蔥花 ... 1大匙
薑末 ... 1茶匙
油 ... 1/4杯
太白粉水 ... 1/3杯
麻油 ... 少許
A 料
鹽 ... 2茶匙
味精 ... 1/2茶匙

作料：

未知

适宜季节：

未知

分布区域：

未知

功效：

未知

制作方法：

作法步驟：
豆腐切成1.5公分四方小丁；蝦仁挑去腸泥，洗淨；毛豆入開水中煮5分鐘至熟，撈出備用。
大火燒熱炒鍋，加油1/4杯改中火，爆香蔥、薑末，下高湯、豆腐丁、蝦仁及A料，燉煮入味後，續加毛豆略滾煮一下，即可倒入適量的太白粉水勾芡，出鍋前再淋上少許麻油，增添香氣。

備註：
所謂的「都」豆腐，即是嫩豆腐的意思。

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