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水果杏仁糕

原料：

原料：（6份）
大杏仁100克，鸡蛋3个，白糖150克，黄油75克，面粉3大勺（约25克），水蜜桃2－3个，山莓或弥猴桃250克

作料：

未知

适宜季节：

未知

分布区域：

未知

功效：

未知

制作方法：

作法：
1. 杏仁用开水烫过，去皮，剁成细粒。
2. 鸡蛋打散，加入白糖，抽打成蛋糖浆，掺入面粉、杏仁和黄油，和成均匀光滑的面团。放入内抹油的圆烤盒内，铺平成圆饼。
3. 烤箱预热至175℃，烤盒放中层，烧20－25分钟，取出晾凉即成杏仁糕。
4. 水蜜桃去皮、核，切成厚片，依次摆在蛋糕表面上，山莓或弥猴桃肉捣成泥酱，拌入适量的白糖，浇在桃片上即成。

特点：
糕体黄褐色，质地松软、香甜有水果鲜味。

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