施秉酸汤鱼-无忧食谱网

首页>>生活网>>家庭食谱>>

施秉酸汤鱼

原料：

未知

作料：

未知

适宜季节：

未知

分布区域：

未知

功效：

未知

制作方法：

酸汤鱼，亦名活水煮活鱼。施秉境内，俗有“三天不吃酸，走路打捞窜”之说，各族群众喜爱食酸。酸食中尤以酸汤鱼为最佳品。其制作方法是先将酸汤置于铁锅中，待汤开得翻冒冒之时，将事先已吐过泥，并泻过腹的半斤至一斤重的鲤鱼取出，在其左侧胸鳍下约三片鱼鳞处，用刀横切一小口，挤去苦胆，放入锅中。鱼入沸汤（活水），尚窜游（活鱼）方死。然后放入鱼香菜（苗语叫呵可），以及姜、葱、蒜等佐料，待熟即可盛食。谚有“鱼煮千滚，越滚越紧”，煮的时间愈长，味愈浓。食之汤鲜肉嫩，美味可口，增进食欲。

相关资讯

·苗家排骨灌香肠	·酸汤鱼
·腊肉炒蕨粑	·青椒爆童子鸡
·独山盐酸	·陈年道菜
·花江狗肉	·施秉狗肉汤锅
·施秉酸汤鱼	·番茄凤梨汁
·鲜茄石斑块	·酪梨炒三丝
·凉拌木瓜丝	·香橙烤肉串
·百香溜鱼片	·樱桃滑梨

最新产品 更多>>>

最新企业 更多>>>

最新商机 更多>>>

类别浏览

}中式食谱

}西式食谱

安徽北京福建甘肃广东广西贵州海南河北河南黑龙江湖北湖南吉林江苏宁夏青海山东山西陕西上海四川天津新疆西藏云南浙江重庆辽宁江西内蒙古

本站所有产品都是会员自行发布，所有信息都有对方的企业名片和联系方式，如果您需要咨询产品具体参数和细节，请直接联系和咨询厂商，谢谢。

行业子站: 机械库存建材物流礼品能源农业汽摩食品通讯五金玩具矿产印刷休闲服务服装化工环保电子纺织电工电脑电器办公安全包装仪器家居