鸡煲翅-无忧食谱网

鸡煲翅

原料：

和普通家庭煲汤是一样的做法，只是加入了鱼翅，汤底选用老母鸡、瘦肉和金华火腿，料足而入味。原

煲食用会令翅味更香浓，营养价值也更高。一份鱼翅，汤鲜浓、翅爽脆，一物两吃。

　　主材料：干青片翅250克、鸡1只、金华火腿，姜片、适量食盐等。

　　

作料：

未知

适宜季节：

未知

分布区域：

未知

功效：

未知

制作方法：

做法：

　　1、将一大锅水烧开，熄炉火，放进鱼翅盖好，浸至水凉，把鱼翅取出，用刷子将鱼翅的两面刷干净备

用。

　　2、鸡和瘦肉用开水煮2分钟即捞起，备用。

　　3、换水、烧开，再加入鸡、瘦肉、火腿和洗净的鱼翅，以文火煲3小时，放姜、适量食盐调味即可食

用。

　　要点：鱼翅不用预先用水泡开，如上所述，可将鱼翅身上用于漂白的双氧水出；用开水稍微飞水则会

令汤更清鲜。用于煲汤的鸡最好选老母鸡，令汤底更香浓，不过煲好之后肉韧不好吃。

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