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保健食品必须符合下列要求:
1. 经必要的动物和/或人群功能试验,证明其具有明确、稳定的保健作用,如免疫调节、延缓衰老、改善记忆、促进生长发育、抗疲劳、减肥、 耐缺氧、抗辐 射、抗突变、抑制肿瘤、调节血脂、改善性功
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保健食品是可以对人体的机能进行调节的食品,其中含有可调整机体生理功能的成分, 称为生理活性成分。它不仅能提供机体所需要的营养物质, 还可提供功能成分。也正因为如此,保健食品有一定的适应范围及食用时间的限制。 而普通食品只有食品功能的前两个功能,而无第三个功能。 故其没有适应范围及食用量的限制。所以说保健食品是一种食品,
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目前市场上某些企业为了提高食品的档次, 使食品的包装更加能够满足人们的需要,同时也使食品中某些有效成分能够更好地保存 ,采取了各式各样的精美包装,有时甚至突破了人们传统的食品包装的概念,如用安瓿瓶、胶囊等形式进行包装,使购买者买后不知是买的食品还是药品。现在,随着食品工业的发展,对食品包装的要求也越来越高,新的包装形式
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因鱼的营养丰富，食之有味，对人体有着较强的保健功能，故人们普遍爱吃鱼。但鱼的种类繁多，不同的鱼具有不同的保健功能，并不是人人清楚。
鲫鱼，有益气健脾，利水消肿、清热解毒、通络下乳等功能。腹水患者用鲜鲫鱼与赤小豆共煮汤服食有疗效。用鲜活鲫鱼与
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大豆食品与健康
大豆富含优质蛋白质和人体必需的8种氨基酸，有营养学家称其为植物肉，是价廉物美的优质蛋白来源，大豆还是很好
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自古以来，豆腐就作为食药兼备的佳品，具有长肌肤、益颜色、填骨髓、加力气、补虚、能食等多方面的功能。据测定，一般100克豆腐含钙量为140毫克～160毫克，豆腐又是植物食品中含蛋白质比较高的，含有8种人体必需的氨基酸，还含有动物性食物缺乏的不饱和脂肪酸、卵磷脂等。因此，常吃豆腐可以保护肝脏、促进机体代谢、增加免疫力并且有
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营养素是人体生命活动的物质基础，它可提供给机体进行活动所需要的能量，可参与机体成分的组成，也参加生理机能的调节，故机体必须摄入足够的营养素才能保证机体生理功能的正常。但机体摄取营养素的数量过多或过少均对机体不利。机体摄取营养素不足，可导致营养缺乏病，如蛋白质能量缺乏、缺铁性贫血、缺锌症、佝偻病、地方性甲状腺肿大等，但如
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核桃又名胡桃、姜桃。核桃不但营养丰富，而且具有防治疾病和养生保健的功能。
有健脑作用 人的大脑细胞是由60%的结构脂肪（不饱和脂肪酸）和35%的蛋白质所组成的。核桃之所以具有明显的保健功效，就因为它含有65%的脂肪，并
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黄豆所含的蛋白质高达40％，其生理价值几乎接近肉类，因此享有“植物肉”的美誉。黄豆中的脂肪，对于人的生长发育及神经活动都具有积极的作用。此外，黄豆中还含有较多的矿物质、微量元素、维生素等。营养学家发现，黄豆与其他食品科学搭配食用，更能提高其营养保健价值。下面简要介绍三种：
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吃精米好还是吃米糠好？从营养学角度看，吃米糠好。5日通过福建省级鉴定的一项科研成果表明，米糠中所含的硒、铁、锌、钙、铜、锰6种矿质营养元素含量均大大高于精米。
由福建农科院稻麦研究所副研究员王金英主持的这项研究在对6000多份稻种资源进行保存、鉴定的基础上，选种了水稻推广品种和红米、黑米类型的品种36个，成熟收获后
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药就是药，保健食品就是保健食品，本来就不是一“家”。但是在市场上，你却很难将它们分开。从今年元旦起，国家取消了“药健字”的标注，只保留“食健字”标注。这就意味着，保健品不再与“药”字沾边，只有保健食品，而没有什么“药健”食品了。其中区别何在？消费者今后应怎样选择保健食品？为此记者日前请教了几位专家。
 
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一、玫瑰茶：每次用3—5克玫瑰花泡水代茶饮，有美容、强身、止血、止痢作用。还能减轻心绞痛、高血脂和心脏病人常见的胸闷。
二、竹叶茶：以竹叶泡水代茶饮，有清心除烦、利尿通淋的作用。
三、山楂乌梅茶：每日用山楂30克，乌梅15克(捣碎)，加少许红糖，沸水冲泡代茶饮，其味酸美适口，生津止渴，夏秋季常饮此茶，可预防肠道
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保健投资无非三大类：口服保健品、外用保健品、各种健身器。据统计，全国有几千家保健品企业，生产口服保健品的就有3000多家。如何选用这众多的口服保健品，成了摆在人们面前的问题。
首先，要弄清口服保健品的地位和作用。人的衰老是不可抗拒的自然规律，但是延缓衰老、延长健康年龄是可以争取的，口服保健品就是措施之一。但是，切不可寄托灵丹妙药，要树立正确的延寿观。一些长寿老人说得好：运动为纲，情志顺长，
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近来，许多研究证明苹果具有独特的保健作用。
预防心脑血管疾病英国著名的药理学家苏珊·奥尔德里奇博士研 究发现，苹果中含有15％的碳水化合物及果胶，维生素A、C、E，钾 和抗氧化剂等含量亦很丰富。苹果所含的多酚及黄酮类物质对预防心 脑血管疾病尤为重要。美国艾尔·敏德尔博士研究指出，苹果中的可 溶
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如果维生素A轻微缺乏时，人们首先注意到的是眼部的症状，然而皮肤却早已经开始变化了。胳膊肘、膝盖、臀部及上臂背面的皮肤开始变得粗糙，毛孔被死去的细胞堵塞而扩大，油脂分泌增多，形成白头或黑头粉刺。这些细胞一受到感染，就会长出青春痘。皮肤也容易受到感染，出现小脓包、起泡及痤疮。如果日常的营养均衡，通常在饮食中增加适量的维生素
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凡是保健食品都有一种或一种以上的保健功能。在我国，目前已经国家卫生部批准的保健食品的保健功能有24种。为便于了解和记忆，可以归纳为：三个抗、三个促、四个调节、五个改善、八个特定功能和营养素补充剂类。具体如下：抗疲劳功能、抗辐射功能、抗突变功能，促进生长发育功能、促进排铅功能、促进泌乳功能，调节血脂功能、调节血压功能、调节血糖功能、调节免疫功能，改善记忆功能、改善视力功能、改善睡眠功能、改善营养
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保健食品在许多国家有不同的概念，如在日本称为机能性食品，强调以调节人体机能为主要目的。 在我国也有过形形色色的定义,有的定义甚至将保健食品与药品混为一谈,在国内曾引起一度的混乱。1996年,卫生部发布了《保健食品管理办法》,对保健食品的概念进行了规范。保健食品管理办法第一章第二条中指出: 本办法所称保健食品系指表明具有
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保健食品的发展曾经历了一个漫长的过程,并逐渐为人们所接受。 初始人们仅对食品的营养作用有所认识,只强调食物搭配的合理性。随着科学技术的发展,以及人们对强体健身、预防疾病的要求增多, 加之人们生活圈的不断扩大, 人们对食品的保健作用有了认识,提出了食品养生保健的概念。在当今高速发展的社会中,人们对保健的要求越来越高,而高
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药膳是在食品中加入一些中药材而制成的。从目前卫生部有关文件与《食品卫生法》来看, 食品中加药是不允许的。但药膳又是我国人民生活中常见的营养滋补品,它一则可调节机体机能,另一方面可对某些疾病有治疗作用, 已为广大人民群众所接受。 所以民间将它视为保健食品,但是它与目前的保健食品的概念有较大的出入。只有根据《保健食品管理办
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自然界中有许许多多的食品,它们或多或少地为人们提供各种营养物质, 如稻米可供给人们大量的碳水化合物,猪肉中含有人们需要的蛋白质与脂肪等,这是食品的第一功能，即提供人体生存所需的基本能量与物质。另外,各种食品中所含色素、氨基酸、脂肪酸及其他挥发性物质不同, 使食品在烹调前或烹调后呈现出不同的色彩与气味,赋与食物以不同的色
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