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作法步驟：
烤箱先預熱到 220℃。
放在烤箱下層，烤約 40 分鐘。
麵粉篩在一個大鋼盆裡，奶油放在上面。
用分油器把奶油切成花生米般大小的碎粒，邊切邊搖動鋼盆使每塊奶油粒都沾滿麵粉。
加入 A 料，用筷子拌一下使之成團。
取 3/5份麵糰，用一個剪開的大塑膠袋包，並用手壓成圓團。
在麵糰上、下面撒些麵粉，用塑膠袋包著桿開，再打塑膠袋用切麵刀將之摺疊。可重複二、三次。
把麵糰(仍用塑膠袋包著)桿成比派盤大 2吋的圓片。
打開塑膠袋，把圓片鋪在派盤上壓平。
放置 10 分鐘後用小切把周圍多出來的麵皮切掉。
把餡填入。蛋黃打散，用毛刷塗在派皮邊綠。10.剩下的 2/3份麵糰加切掉的麵皮同法桿成大於派的圓片，蓋在餡上。11.用小刀把周圍多出來的麵皮切掉，用叉子在周圍壓出花紋。12.在整個派皮表面塗上蛋黃，用牙籤或叉子在表面刺數十個洞使之透氣，即可烤焙。
備註：
桿麵糰時，如果會黏塑膠袋，可再撒些麵粉；如果奶油有融化的現象就放入冰箱冷藏一下。
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