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巧克力戚風派

原料：

蛋 ... 2個
糖 ... 40克
巧克力醬 ... 適量
鮮奶油 ... 適量
單皮派派皮 ... 1個(9吋,烤好的)
A 料
牛奶 ... 1/2杯
巧克力 ... 100克
明膠粉 ... 1大匙

作

作料：

未知

适宜季节：

未知

分布区域：

未知

功效：

未知

制作方法：

法步驟：
A 料放鍋中用小火煮到稍微沸騰即可熄火。要邊煮邊攪拌使克力溶化。
蛋白、蛋黃分開。蛋黃加入上項巧克力膠汁中拌勻，放涼(天熱時可放入冰箱使之稍有凝結感) 。
蛋白打起泡，加糖打到硬性發泡，和上項巧克力蛋黃汁輕輕拌勻。
刮入派皮中，表面抹平，放冰箱冷藏到凝結。
把巧克力裝塗在表面，鮮奶油打發擠在巧克力醬上作裝飾即可。

備註：
巧克力醬也可用巧克力加一點牛奶煮成濃稠狀來代替。

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