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烹調步驟： 1. 先做沾醬。紅辣椒洗淨，去籽，切末。 所有沾醬材料放入碗中，拌勻至糖溶化即可。
2. 粉絲切成小段，先以冷水浸透，再放入滾水中煮一下，撈起瀝乾待用。
3. 萵苣泡鹽水10分鐘，以去農藥，再洗淨切絲。豆乾切絲，放入滾水中川燙一下。
4. 紅蘿蔔，豆薯、青木瓜，去皮刨成絲。
5.2～4之材料，全部放入大碗中拌勻成餡料，以少許鹽、胡椒調味。
6.取一春卷皮，放些餡料，包卷成春卷。 在尾端要塗些麵糊封口，讓春卷皮黏住，免得在炸時散開。
7.將春卷一一做好。
8.鍋內熱油，將春卷炸成金黃色即可。
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